VINPROVNING

 
Utsökta viner ifrån ett förstklassigt vinhus. QUINTA do TEDO . Som dessutom producerar ett utmärkt DOC klassat rödvin ( även Grande Reserva ) plus kallpressad, egen olivolja.
Inga billinga produkter, men "you get what you pay for.."
 
Jag passade på att inhandla ett VINTAGE 2007 som barn och barnbarn, till musik, ska njuta av på returresan in till Kalmar igen, efter det att jag sjösatts i Kalmarsund några år framöver.
Detta vin ska tåla lagring 50 år plus, så det bör bli ännu godare med åren?
 
Se f.ö. :     www.quintadotedo.com så kan man lära sig lite till om hur ett bra vinhus bör skötas.
Detta har dessutom tillgång till ett förstklassigt, närmast lyxigt B&B.
 
Några råd:

1. Allt portvin bör drickas kylskåpskallt.
2, Guiden själv  dricker bara10 årigt Tawny när han ser på fotboll. 
3. VINTAGE, måste konsumeras inom 2 dygn !!!, efter det att det öppnats.
4. LBV ( Late Bottled Vintage ) inom 3-4 veckor.
5. TAWNY : inom 6 månader
6. RUBY : dito. Ungefär.
7. Fermentationen av portvin dödas m.h.a. tillsats av en 77 %ig, ren alkohol.
8. Hos detta vinhus använder man 26 olika vinstocksorter i sin produktion!
9. DOC är ett Portugisiskt vinklassificeringssystem som bestäms nere i Lisboa av ett statligt Vininstitut.
10 . Portvin bör avnjutas efter maten tillsammans med en god dessert, en god ost eller tillsammans med en god cigarr.
11. VINTAGE 2007, som är en toppkvalitetsvin kan lagras i 50 år plus. Och det blir bara bättre och bättre med åren. MEN det MÅSTE drickas upp inom 2 dygn efter det att flaskan öppnats. Gäller alltså VINTAGE 2007.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0