Nu är MAX inne på det sista arbetsmomentet , innan honungen kan tappas upp på burk. När väl honungen är skattad ifrån samhället, ska den slungas ur sina ramar ,innan den ska röras omständligt och väl. Kristallisationen börjar och då ska honungskristallerna slås sönder av rörandet annars blir honungen "grusig" eller kornig. Och "han" ska vara len och mjuk så att han med lätthet kan bredas på mackan . För de som använder honung i te spelar det ju ingen roll hur konsistensen är, för där smälter han ju som vilket annat sötningsmedel som helst.
Säsongens första, rena outblandade honung består av nektar ifrån maskrosor, raps i vårt fall och en del frukträdsblom, speciellt, i vårt fall, vildkörsbär.
Nu väntar nästa skörd på att byggas upp i kuporna : skogshallon och vitklöver . Nästa generation bin matas av pollen ifrån fr.a. sommarfibblor och vitklöver.
Värme, lite nederbörd, solsken och lite, lite vind. Det är ALLT vi begär. Inte bara vi människor . Även våra vänner, insekterna.
